IPRA Polska Sp z o.o.

Czy wiesz, że aromat migdałowy jest jednym z najbardziej popularnych smaków w przemyśle spożywczym, szczególnie w cukiernictwie? Wykorzystuje się go do aromatyzowania ciast, deserów, lodów, a nawet likierów. Jego charakterystyczny smak i zapach pochodzą z olejku migdałowego, który jest pozyskiwany z gorzkich migdałów lub pestek moreli. Aromat migdałowy ma swoje korzenie w kuchniach Bliskiego Wschodu, gdzie migdały są szeroko wykorzystywane zarówno w potrawach słodkich, jak i pikantnych. W Polsce jest on szczególnie popularny w okresie świątecznym, kiedy to często dodaje się go do pierników, makowców czy kutii. Migdały są też bogate w witaminy i minerały, co sprawia, że oprócz walorów smakowych przynoszą także korzyści zdrowotne. Warto jednak pamiętać, że aromat migdałowy może być niebezpieczny dla osób z alergią na migdały lub pestki moreli. W przypadku tych osób zaleca się stosowanie alternatywnych smaków, takich jak wanilia czy cynamon. Dla bezpieczeństwa warto też sprawdzać skład produktów spożywczych, aby uniknąć przypadkowego spożycia alergenów.